Feste e sagre in Sicilia

Cosce di pollo al cartoccio

Ingredienti
Dosi per 4: 8 cosce di pollo, 1 pezzetto lungo 2 cm di radice fresca di zenzero, olio, sale, pepe.

Istruzioni per la preparazione
Eliminare la pelle del pollo, salare e pepare le cosce e trasferirle a 2 a 2 su 4 fogli di carta da forno. Cospargerle di zenzero sbucciato e tritato e chiudere i fogli a cartoccio. Cuocere in forno giÓ caldo a 200░ per 20'. Trasferire i cartocci nei piatti individuali, aprirli leggermente e condire le cosce con un filo d'olio.

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