Feste e sagre in Sicilia

Crema di zucchine

Ingredienti
Dosi per 4: 800 g di zucchine, 2 porri, 1 l di brodo di dado, 2 dl di latte, 1 tuorlo d'uovo, prezzemolo, parmigiano grattugiato, sale, pepe.

Istruzioni per la preparazione
Pulire le zucchine, tagliarle a dadini emetterle in una casseruola con i porri affettati sottilmente, un bicchiere di acqua e poco sale. Incoperchiare e lasciar cuocere il tutto per 25' su fuoco basso, quindi, passarlo al passaverdura. Incorporare al passato il brodo, portare a ebollizione, poi unire il tuorlo d'uovo sbattuto con il latte e il parmigiano. Aggiustare tutto di sale e pepe, cospargere di prezzemolo tritato finemente e servire.

CONDIVIDI SU FacebookTwitterGoogle+

In primo piano


- Cassata siciliana
- Pignolata messinese
- Cavolfiore affogato
- Cannoli siciliani
- Pasta reale
- Baccalà alla messinese
- Crispelle di riso
- Mousse al mandarino
- Arancini siciliani
N.B. Siciliainfesta.com non è in alcun modo responsabile per eventuali errori o omissioni contenuti nelle informazioni pubblicate
Sicilia in festa è un progetto di IDGT e Francesco Grasso | Mappa | Termini di utilizzo | Cookie | Ricette siciliane | Partner | Newsletter