Feste e sagre in Sicilia

Crespelle dolci

Ingredienti
Dosi per 4: 300 g di farina setacciata, 3 uova, 50 g di burro, 50 g di zucchero, qualche cucchiaio di vino cotto o la scorza grattugiata di 1/2 limone, olio, zucchero fine, 1 pizzico di sale.

Istruzioni per la preparazione
Impastare le uova con la farina il burro lo zucchero il vino cotto o la scorza di limone e il sale fino ad ottenere un impasto piuttosto morbido. Stenderlo in una sfoglia non troppo fine tagliarla in pezzi di varia forma (tondi quadrati rettangolari ecc).
Immergerlii nel l'olio fumante, sgocciolarli dopo qualche secondo e cospargerli di zucchero.


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