Feste e sagre in Sicilia

Crostata con la ricotta

Ingredienti
Dosi: 400 gr di pasta frolla (potete usare anche quella giÓ pronta), 2 uova, 3 tuorli, cannella, scorza di arancia e limone, 300 gr di zucchero, 600 gr di ricotta romana

Istruzioni per la preparazione
Amalgamate la ricotta, lo zucchero, un uovo, i tre tuorli, la scorza grattugiata e la cannella. Foderate con carta da forno una teglia e disponetevi la pasta frolla necessaria. Bucherellatela e riempitela con il composto di ricotta. Con il resto della pasta frolla preparate delle striscie e disponetele a griglia e sul bordo. Sbattete l’uovo rimasto e usatelo per spennellare la pasta frolla. Cuocete la torta in forno già caldo a 180° per 40 minuti. Spolverate con dello zucchero a velo.
 


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