Dentice con salsina verde
Ingredienti
Dosi per 4: 600 g di filetti di dentice, 4 falde di peperoni gialli e rossi sott’olio, 1 cipolla, 1 spicchio di aglio, 1 mazzetto di prezzemolo, mezzo bicchiere di vino bianco secco, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale, pepe.
Istruzioni per la preparazione
ELIMINATE la buccia di aglio e cipolla, tritateli finemente insieme ad abbondante prezzemolo e fateli rosolare in un tegame con quattro cucchiaiate di olio.
UNITE i filetti di pesce e fateli insaporire per qualche minuto da entrambi i lati.
BAGNATE i filetti di pesce con mezzo bicchiere di vino, salate, alzate la fiamma per far evaporare il vino, regolate di sale e pepe e cuocete per pochi minuti.
SGOCCIOLATE i peperoni, tagliateli a striscioline regolari e trasferiteli in un piatto di portata. Unite i filetti di pesce spezzettati e mescolate delicatamente. Cospargete con un trito fresco di prezzemolo e servite.
CONDIVIDI SU FacebookTwitterGoogle+
Dosi per 4: 600 g di filetti di dentice, 4 falde di peperoni gialli e rossi sott’olio, 1 cipolla, 1 spicchio di aglio, 1 mazzetto di prezzemolo, mezzo bicchiere di vino bianco secco, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale, pepe.
Istruzioni per la preparazione
ELIMINATE la buccia di aglio e cipolla, tritateli finemente insieme ad abbondante prezzemolo e fateli rosolare in un tegame con quattro cucchiaiate di olio.
UNITE i filetti di pesce e fateli insaporire per qualche minuto da entrambi i lati.
BAGNATE i filetti di pesce con mezzo bicchiere di vino, salate, alzate la fiamma per far evaporare il vino, regolate di sale e pepe e cuocete per pochi minuti.
SGOCCIOLATE i peperoni, tagliateli a striscioline regolari e trasferiteli in un piatto di portata. Unite i filetti di pesce spezzettati e mescolate delicatamente. Cospargete con un trito fresco di prezzemolo e servite.
CONDIVIDI SU FacebookTwitterGoogle+
In primo piano
- Cassata siciliana
- Pignolata messinese
- Cavolfiore affogato
- Cannoli siciliani
- Pasta reale
- Baccalà alla messinese
- Crispelle di riso
- Mousse al mandarino
- Arancini siciliani
N.B. Siciliainfesta.com non è in alcun modo responsabile per eventuali errori o omissioni contenuti nelle informazioni pubblicate
Sicilia in festa è un progetto di IDGT e Francesco Grasso | Mappa | Termini di utilizzo | Cookie | Ricette siciliane | Partner | Newsletter