Feste e sagre in Sicilia

Dolce di caffè al mascarpone

Ingredienti
Dosi per 6: 150 g di savoiardi, 100 g di amaretti, 300 g di mascarpone, 150 g di zucchero, 3 tuorli, 1 tazza di caffè forte, 1 bicchierino di brandy, canditi.

Istruzioni per la preparazione
Sbattere i tuorli con quasi tutto lo zucchero, unire il mascarpone, sempre mescolando. Dividere il composto a metà e, aggiungere in una, 1 tazzina di caffè forte ed un poco di zucchero e nell'altra metà il brandy. In entrambe le parti sbriciolare gli amaretti. Foderare uno stampo di savoiardi bagnati nel resto del caffè, zuccherato. Riempire con le 2 creme preparate e mettere in frigo per 2 ore. Sformarlo e guarnirlo di canditi e con un po' delle creme, tenute da parte

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