Focaccia ai fichi

Ingredienti
Dosi per 4: pasta da pane 250 g, 4 fichi neri, un cucchiaio di rosmarino tritato, zucchero di canna 10 g, prosciutto crudo magro 100 g, coppa 100 g, olio 10 g, pepe.

Istruzioni per la preparazione
STENDETE la pasta da pane (fresca o scongelata) in una sfoglia sottilissima, allargatela sulla teglia del forno coperta con carta speciale e cospargetela con il rosmarino tritato.
PULITE i fichi con un panno umido poi, senza sbucciarli, tagliateli a fette sottili e disponetele sulla pasta stesa, accavallandole leggermente. Cospargete con lo zucchero di canna e un’abbondante macinata di pepe nero.
PASSATE la teglia in forno già caldo a 200° e cuocete per circa 10 minuti, fino a che la superficie si presenterà appena dorata.
ACCOMPAGNATE la focaccia con prosciutto crudo, coppa oppure pecorino dolce.

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