Feste e sagre in Sicilia

Gelo di caffe'

Ingredienti
Dosi: 1/2 litro di caffè amaro, g 250 di zucchero, g 10 di amido per dolci, una bacchetta di cioccolata grattugiata, acqua di fiori d'arancio q. b.

Istruzioni per la preparazione
In una pentola versare il caffè, con lo zucchero e l'amido, aggiungere la cioccolata amara e allungare il tutto con un pò di acqua dì fiori d'arancio. Far cuocere a fuoco lento sempre mescolando fino a che la crema si addensa. Foderare il fondo di alcune ciotoline con delle foglie tenere di limone, versarvi sopra la crema, far raffreddare e servire.

Tempo di preparazione: 15 min.

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