Involtini con scamorza e melanzane
Ingredienti
Dosi: 8 fettine vitello g 500, scamorza o tuma, melanzana, basilico, eperoncino, olio, sale, pepe.
Istruzioni per la preparazione
Grigliare la melanzana a fette. Farcire le fettine di carne con le fette di melanzane e la scamorza o la tuma. Arrotolare e cuocere sulla griglia per 5’ . Frullare il peperoncino con olio basilico e condire gli involtini con questa salsetta. Guarnire il piatto da portata con peperone rosso e cipollotti.
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Dosi: 8 fettine vitello g 500, scamorza o tuma, melanzana, basilico, eperoncino, olio, sale, pepe.
Istruzioni per la preparazione
Grigliare la melanzana a fette. Farcire le fettine di carne con le fette di melanzane e la scamorza o la tuma. Arrotolare e cuocere sulla griglia per 5’ . Frullare il peperoncino con olio basilico e condire gli involtini con questa salsetta. Guarnire il piatto da portata con peperone rosso e cipollotti.
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