Lasagne con funghi porcini

Ingredienti
Dosi per 4: 200 g di lasagne, 400 g di funghi porcini, 200 g di emmental, 100 g parmigiano, olio, aglio, prezzemolo, sale. Per la salsa Besciamella: 50 g di farina, 50 g di burro, 1/2 l di latte, sale, pepe, noce moscata.

Istruzioni per la preparazione

Preparare la salsa besciamella:
In una casseruola fate sciogliere il burro ed amalgamatevi bene la farina. A questo punto diluite il tutto con il latte che avrete precedentemente scaldato senza però fargli raggiungere il bollore.

Continuate a mescolare ritmicamente finchè non sentirete che la salsa si addensa, non appena inizieranno a formarsi le prime bollcine del bollore, contate 10 m di cottura.

Continuate a mescolare e poco prima di spegnere unite il sale, una macinata di pepe ed un pizzico di noce moscata.

In una padella trifolare i funghi con olio, aglio e prezzemolo tritati finemente.

Imburrare una teglia e disporvi le lasagne alternando gli strati con le fette di emmental e i funghi trifolati. Spolverizzare con il parmigiano e infiocchettare con il burro rimasto. Porre la teglia in forno a 200° per 15 minuti.

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