Feste e sagre in Sicilia

Liquore di Fico d'India

Ingredienti
Dosi: 500 c.c. di alcool a 95°, 10 fichi d'India rossi, 40 g di zucchero, 500 c.c. di acqua.

Istruzioni per la preparazione
In un vaso a chiusura ermetica porre fichi d'India sbucciati a macerare nell'alcool e agitare di tanto in tanto.
Dopo dieci giorni, quando l'alcool ha assunto il colore intenso rosso, togliere i fichi d'India e unire lo zucchero, precedentemente sciolto in acqua calda.
Mescolare bene e filtrare.Imbottigliare e bere dopo venti giorni
 


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