Lumaconi con melanzane e cozze
Ingredienti
Dosi: pasta tipo lumaconi g 550, cozze g 400, melanzane g 300, passata pomodori g 300, cipolla pulita g 30, aglio, farina.
Istruzioni per la preparazione
Aprire le cozze e sgusciarle. Far appassire la cipolla tritata in olio aggiungere la passata di pomodoro e il liquido delle cozze. Far cucinare per 25' a fuoco moderato. Passare le melanzane tagliate a fette in farina e friggere. A cottura ultimata della salsa aggiungere cozze e melanzane. Condire la pasta e sevire.
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Dosi: pasta tipo lumaconi g 550, cozze g 400, melanzane g 300, passata pomodori g 300, cipolla pulita g 30, aglio, farina.
Istruzioni per la preparazione
Aprire le cozze e sgusciarle. Far appassire la cipolla tritata in olio aggiungere la passata di pomodoro e il liquido delle cozze. Far cucinare per 25' a fuoco moderato. Passare le melanzane tagliate a fette in farina e friggere. A cottura ultimata della salsa aggiungere cozze e melanzane. Condire la pasta e sevire.
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