Feste e sagre in Sicilia

Mostaccioli siciliani

Ingredienti
1 Kg di farina, 400 g di zucchero, 100 g di mandorle tostate tritate, 50 g di lievito di birra, 4 chiodi di garofano, cannella.

Istruzioni per la preparazione
Dopo aver tritato le mandorle finemente impastatele con la farina e lo zucchero e aggiungete il lievito di birra sciolto in una tazza di acqua tiepida, quindi spolverate la cannella e aggiungete i chiodi di garofano.
Amalgamate il tutto fino a che l'impasto diventi compatto e lasciatelo lievitare per circa un'ora.

Stendete la pasta, tagliatela in forme ovali e incidete con un coltello ogni forma.
Cuocete in forno caldo per circa venti minuti.

A seconda delle zone in cui vengono preparati, i mostaccioli siciliani si differenziano sia per forma sia per ingredienti. Una variante molto buona è quella al vino cotto.
In questo caso sostituite le mandorle con 300 grammi di vino cotto e usate solo 200 grammi di zucchero. Unite al composto anche la scorza di due arance grattugiate.


CONDIVIDI SU FacebookTwitterGoogle+

In primo piano


- Cassata siciliana
- Pignolata messinese
- Cavolfiore affogato
- Cannoli siciliani
- Pasta reale
- Baccalà alla messinese
- Crispelle di riso
- Mousse al mandarino
- Arancini siciliani
N.B. Siciliainfesta.com non è in alcun modo responsabile per eventuali errori o omissioni contenuti nelle informazioni pubblicate
Sicilia in festa è un progetto di IDGT e Francesco Grasso | Mappa | Termini di utilizzo | Cookie | Ricette siciliane | Partner | Newsletter

Questo sito contribuisce all'audience del Quotidiano di Sicilia