Feste e sagre in Sicilia

Peperoni sott'olio e aceto

Ingredienti
Dosi: Peperoni, 2 bicchieri aceto, 1 bicchiere olio, sale.

Istruzioni per la preparazione
Lavare ed asciugare i peperoni, tagliarli e metterli in un pentola. Aggiungervi aceto, olio, sale fino a ricoprire tutti i peperoni, mantenendo la proporzione sulle quantità indicate sopra. Mettere un peso sopra il tutto e lasciare riposare una notte. Riporre nei vasetti a freddo.

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