Pesce persico al burro nero
Ingredienti
Dosi per 4: 6 pesci persici di 200 g l'uno, 150 g di burro, timo, prezzemolo, capperi, sale, 2 limoni.
Istruzioni per la preparazione
Mettere i pesci, preparati e ben puliti, nella pesciera e versare acqua fredda esalata con timo e prezzemolo. Farli cuocere per 15' circa, coperti, a piccolo bollore. Preparare in un tegamino il burro, farlo rosolare a fuoco vivo, finché diventa bruno. Unire foglioline di prezzemolo e 1 manciatina di capperi. Versare il condimento sui pesci scolati e servire con spicchi di limone.
CONDIVIDI SU FacebookTwitterGoogle+
Dosi per 4: 6 pesci persici di 200 g l'uno, 150 g di burro, timo, prezzemolo, capperi, sale, 2 limoni.
Istruzioni per la preparazione
Mettere i pesci, preparati e ben puliti, nella pesciera e versare acqua fredda esalata con timo e prezzemolo. Farli cuocere per 15' circa, coperti, a piccolo bollore. Preparare in un tegamino il burro, farlo rosolare a fuoco vivo, finché diventa bruno. Unire foglioline di prezzemolo e 1 manciatina di capperi. Versare il condimento sui pesci scolati e servire con spicchi di limone.
CONDIVIDI SU FacebookTwitterGoogle+
In primo piano
- Cassata siciliana
- Pignolata messinese
- Cavolfiore affogato
- Cannoli siciliani
- Pasta reale
- Baccalà alla messinese
- Crispelle di riso
- Mousse al mandarino
- Arancini siciliani
N.B. Siciliainfesta.com non è in alcun modo responsabile per eventuali errori o omissioni contenuti nelle informazioni pubblicate
Sicilia in festa è un progetto di IDGT e Francesco Grasso | Mappa | Termini di utilizzo | Cookie | Ricette siciliane | Partner | Newsletter