Pesto di pomodori secchi
Ingredienti
Dosi: 250 g pomodori secchi, 100 g pinoli, olio d'oliva, 1 ciuffetto basilico, 200 g parmigiano, 1 spicchio d'aglio, 6 olive nere e verdi, capperi, 1 filetto d'acciuga sott'olio.
Istruzioni per la preparazione
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Dosi: 250 g pomodori secchi, 100 g pinoli, olio d'oliva, 1 ciuffetto basilico, 200 g parmigiano, 1 spicchio d'aglio, 6 olive nere e verdi, capperi, 1 filetto d'acciuga sott'olio.
Istruzioni per la preparazione
Frullate tutti gli ingredienti, unendo l'olio poco per volta, finché otterrete una salsa cremosa. Assaggiate prima di aggiungere sale. Lasciate riposare prima di usare. Allungate la salsa con qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
Può essere utilizzato anche per bruschette.
Può essere utilizzato anche per bruschette.
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