Feste e sagre in Sicilia

Pollo al prosciutto

Ingredienti
Dosi per 4: 1 pollo di circa 1 kg, 200 g di prosciutto crudo, 1 bicchiere di vino bianco, 50 g di burro, 1 carota, sedano, 1 cipolla, funghi secchi, brodo, sale, pepe.

Istruzioni per la preparazione
Preparare il pollo svuotato, passato alla fiamma, lavato ed asciugato e tagliarlo a pezzi. Poi metterlo in una casseruola con il burro, le verdure tritate, sale e pepe. Farlo rosolare, aggiungere il prosciutto tagliato a quadratini ed i funghi, precedentemente ammollati in acqua tiepida strizzati e tagliati. Dopo 10', unire il vino e farlo evaporare e far finire di cuocere per 1 ora, bagnando ogni tanto con il brodo. Servirlo con il fondo di cottura.

CONDIVIDI SU FacebookTwitterGoogle+

In primo piano


- Cassata siciliana
- Pignolata messinese
- Cavolfiore affogato
- Cannoli siciliani
- Pasta reale
- Baccalà alla messinese
- Crispelle di riso
- Mousse al mandarino
- Arancini siciliani
N.B. Siciliainfesta.com non è in alcun modo responsabile per eventuali errori o omissioni contenuti nelle informazioni pubblicate
Sicilia in festa è un progetto di IDGT e Francesco Grasso | Mappa | Termini di utilizzo | Cookie | Ricette siciliane | Partner | Newsletter