Ravioli delicati

Ingredienti
Dosi: 1 kg. di patate, 75 g di pancetta, 200 g di parmigiano, 150 g di ricotta, burro, salvia, noce moscata e sale.

Istruzioni per la preparazione

Lessare e schiacciare le patate, aggiungere la pancetta tritata e precedentemente leggermente rosolata, sale, noce moscata, parmigiano e ricotta. Amalgamare e formare i ravioli. Lessare e condire con burro, parmigiano e salvia.

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