Riso e fagioli con il finocchio riccio

Ingredienti
Dosi: Fagioli secchi 1 Kg, riso 500 g, alloro foglie, 1 mazzo finocchio selvatico, 1 cipolla, olio.

Istruzioni per la preparazione

Bollire in una pentola i fagioli borlotti secchi, precedentemente ammollati per una notte, aromatizzando l’acqua con una foglia di alloro ed il mazzo di finocchietto selvatico fresco.

In una casseruola tagliare sottilmente la bella cipolla e metteterla ad appassire in poca acqua e olio.

Quando è quasi trasparente, aggiungere altra acqua ed i fagioli ed aggiustate di sale.

Quindi aggiungere il riso e portare a cottura.

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