Stocco alla messinese
Ingredienti
1 Kg. Stoccafisso, 1 Kg. Patate, 500 pomodori maturi, 1 cipolla, un cuore di sedano, 50 capperi, 100 olive, peperoncino rosso, olio, sale.
Istruzioni per la preparazione
Soffriggete la cipolla affettata, aggiungete i pomodori spellati e a pezzetti, i capperi, le olive e il sedano tagliato a pezzetti. Lasciate cuocere per dieci minuti, unite lo stoccafisso a pezzi e, a metà cottura, le patate a tocchetti. Condite con sale e peperoncino e lasciate cuocere per circa due ore a fuoco basso.
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1 Kg. Stoccafisso, 1 Kg. Patate, 500 pomodori maturi, 1 cipolla, un cuore di sedano, 50 capperi, 100 olive, peperoncino rosso, olio, sale.
Istruzioni per la preparazione
Soffriggete la cipolla affettata, aggiungete i pomodori spellati e a pezzetti, i capperi, le olive e il sedano tagliato a pezzetti. Lasciate cuocere per dieci minuti, unite lo stoccafisso a pezzi e, a metà cottura, le patate a tocchetti. Condite con sale e peperoncino e lasciate cuocere per circa due ore a fuoco basso.
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