Torta bassa al cioccolato
Ingredienti
Dosi per 6/8 persone: 4 uova, 220 g di burro, 100 g di cioccolato fondente, 65 g di farina, 1 pizzico di lievito per dolci in polvere, 30 g di panna liquida, 20 g di burro, 30 g di zucchero a velo.
Istruzioni per la preparazione
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Dosi per 6/8 persone: 4 uova, 220 g di burro, 100 g di cioccolato fondente, 65 g di farina, 1 pizzico di lievito per dolci in polvere, 30 g di panna liquida, 20 g di burro, 30 g di zucchero a velo.
Istruzioni per la preparazione
METTETE 200 g di burro in un pentolino a fondo spesso e unitevi metà del cioccolato spezzettato. Fate fondere a fuoco bassissimo, mescolando con un cucchiaio, fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
ROMPETE le uova in una ciotola e unitevi lo zucchero. Mescolate bene con una frusta a mano e unite la crema di cioccolato e burro. Unite infine la farina mescolata con il lievito.
RIEMPITE uno stampo imburrato o ricoperto con carta da forno con l’impasto. Cuocete in forno già caldo a 160° per circa 40 minuti. Controllate il dolce dopo mezz’ora di cottura: se sul fondo si formasse una bolla, bucatela con la punta di un coltellino.
LASCIATE raffreddare il dolce e copritelo con la glassa. Per preparare la glassa, scaldate la panna a fuoco basso e fatevi sciogliere il cioccolato rimasto finemente tritato. Togliete dal fuoco e unite il resto del burro a fiocchetti e lo zucchero.
ROMPETE le uova in una ciotola e unitevi lo zucchero. Mescolate bene con una frusta a mano e unite la crema di cioccolato e burro. Unite infine la farina mescolata con il lievito.
RIEMPITE uno stampo imburrato o ricoperto con carta da forno con l’impasto. Cuocete in forno già caldo a 160° per circa 40 minuti. Controllate il dolce dopo mezz’ora di cottura: se sul fondo si formasse una bolla, bucatela con la punta di un coltellino.
LASCIATE raffreddare il dolce e copritelo con la glassa. Per preparare la glassa, scaldate la panna a fuoco basso e fatevi sciogliere il cioccolato rimasto finemente tritato. Togliete dal fuoco e unite il resto del burro a fiocchetti e lo zucchero.
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