Buccellato Fest a Bagheria

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Buccellato Fest a Bagheria. L'Associazione Bagheria in Progress in collaborazione con l'Associazione "La Piana D'oro" e la pro loco "Bagheria - Città delle Ville" con il patrocinio dell'Assemblea Regionale Siciliana e di Slow Food Bagheria, presenta un'evento per valorizzare il Buccellato, dolce tipico del nostro territorio.

 

Un progetto che si pone come obiettivo primario, l'organizzazione di un evento che coinvolge direttamente i produttori locali e che è rivolto a farne apprezzare la bontà? e la prelibatezze ad un pubblico vasto. Iniziativa non è fine a se stessa ma rientra in un disegno programmatico ancora più? ampio: quello di avviare un percorso di riconoscimento.

 

Il Buccellato è un dolce da forno che viene consumato nel periodo natalizio in tutta la regione. Non esiste zona della Sicilia dove non vengano preparati questi dolci la cui notorietà ha ormai superato i confini nazionali. Possono avere denominazioni diverse: cucciddati, vucciddati, gucciddati o ucciddati ma quasi sempre caratterizzati da un ripieno a base di fichi secchi, mandorle e uva passa. Difficilmente si troverà la stessa ricetta, che differisce da città a città e addirittura da famiglia a famiglia.

 

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