Saperi & Sapori a Marianopoli

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Saperi & Sapori a Marianopoli, edizione straordinaria della Sagra della Ricotta e della filiera dei prodotti tipici della valle del Bilici. L'evento di tradizione si ripete dal Natale 1993 ed è inserito dal 2017 nel Progetto d’eccellenza dell’Assessorato Regionale al Turismo “Territori del vino e del gusto, con la collaborazione del MIBACT (Ministero Beni Attività Culturali). In viaggio alla ricerca del genius loci”. Obiettivo della manifestazione è quello di orientare la rinascita economica dell’agricoltura e dei prodotti rurali di tradizione, presidi Slow Food della Valle del Bilìci.

 

Nel corso della manifestazione ci saranno momenti di sensibilizzazione alla tematica, con animazione culturale e coinvolgimento del pubblico, conferenze tecnico-scientifiche ed un'estemporanea di pittura. Obiettivo trasversale sarà quello di promuovere il sostegno alla commercializzazione per i prodotti titolati di biodiversità del Presidio Slow Food e della connessa filiera produttiva agroalimentare. Avranno particolare rilievo i momenti dedicati alla didattica nel “Laboratorio del Gusto Slow Food” per la panificazione con farine di grani antichi, la lavorazione del latte, la produzione di formaggi e ricotta, che precederà il momento centrale della Sagra, con la produzione dal vivo della ricotta e della sua degustazione popolare, accompagnata da assaggi di pietanze salate e dolci ottenute con farine da Grani Antichi locali, oltre ad assaggi di pietanze tipiche della filiera agroalimentare.

 

Sito Comune di Marianopoli
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