Festa del Buccellato a Enna

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Una serie di iniziative e di eventi finalizzate a rendere adeguatamente gradevole il clima natalizio per i cittadini di Enna. Il 13 dicembre, festività di S. Lucia degustazione della tradizionale “Cuccia” per le vie della Città di Enna, esibizioni di canti e balli tipicamente natalizi; sempre durante le le feste natalizie  la “Festa del Buccellato” con la realizzazione dei dolci tipici della tradizione natalizia ennese, che saranno offerti al pubblico.

 

 È il dolce siciliano più diffuso soprattutto a Palermo ed è il gioiello natalizio presente in ogni tavola ennese.

 Si tratta di un impasto di pasta frolla, steso a sfoglia e farcito con un ripieno che varia a seconda delle zone in cui viene preparato. Gli ingredienti variano così come anche la forma, le decorazioni e il nome. Il nome buccellato deriva dal latino ”buccellatum” cioè pane da dividere in buccelli, ovvero in bocconi. Sono dolcetti, chiamati in dialetto ennese i “vurciddati”, o i picciddata che si conservano bene e possono essere gustati per tanti giorni. Esistono due varianti dei buccellati ennesi una con il ripieno di fichi e l’altra con il ripieno di mandorle.

 

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