Feste e sagre in Sicilia

Festa della PatacÚ a Licodia Eubea

01 / 02 febbraio - Licodia Eubea (CT)

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Festa della PatacÚ a Licodia Eubea a Licodia Eubea
XXVII edizione Sagra della Patacò e dei prodotti tipici di Licodia Eubea, VI Cicerchia Day 1 e 2 febbraio 2020 presso Ex Monastero di San Benedetto e Santa Chiara.
 
Con questa manifestazione il Comune di Licodia Eubea in sinergia con i produttori locali propone alle nuove generazioni questo nobilissimo ed antichissimo legume, con caratteristiche nutrizionali e salutistiche notevoli, ingiustamente per lungo tempo dimenticato, durante la manifestazione verrà celebrato un legume povero che per secoli ha fatto parte della nostra cultura alimentare. È chiamata "patacò" la farina ricavata, ancora secondo vecchie consuetudini, dalla macina di una leguminosa: la cicerchia.  A Licodia Eubea la cicerchia viene utilizzata essenzialmente come farina, ingrediente base del tipico piatto della gastronomia locale denominato “Patacò”.
 
La farina è dotata di straordinaria conservabilità (secca in luogo asciutto e in un recipiente ben chiuso si conserva anche due anni). La "Patacò" di cicerchia permette di creare diversi piatti tipici locali, sia caldi che freddi, tutti particolarmente nutrienti e da un piacevole gusto, che vanno dalla "Patacò con i broccoli e la salsiccia" da mangiare anche col pane, oppure fritta quando la stessa è già diventata fredda.
 
Dopo anni di recupero e valorizzazione delle nostre linee di cicerchia con il prezioso contributo del Di3A e dei sapienti agricoltori custodi locali, è fondamentale continuare a lavorare in questa direzione e dare il giusto valore che merita questa leguminosa minore ed al prodotto che otteniamo da essa, la Patacò, oggi presente tra i prodotti dell'arca del Gusto di Slow Food. Si può fare questo, solo attraverso questa strategia comune che vede coinvolti le istituzioni, gli enti di ricerca, le associazioni, gli chef, i produttori, le attività, i cittadini... Per questo vogliamo che la sagra della Patacò, ancora una volta, diventi da un lato un’occasione di confronto e di dialogo per continuare a promuovere la Cicerchia con progetti per il futuro…dall’altro l’esaltazione del buon gusto, dei sapori e dei colori invernali attraverso degustazioni, show cooking, laboratori, conferenze, workshop, prodotti tipici, tanti ospiti e tante novità!!!

Programma

1 Febbraio 2020
ore 9.00: Escursione Grammichele - Licodia Eubea sulle Vie Trasversali
ore 15.30: Inaugurazione 27° Sagra della Patacò - 4° Cicerchia day Apertura mercatino agroalimentare e stand gastronomici
ore 15.45: Laboratorio di tamburo a cornice a cura di Andrea Chessari e Federica Guglielmino
ore 16.00: Convegno: ''Conservazione della biodiversità, sostenibilità ambientale e valorizzazione del territorio''
ore: 18.00: Incursioni musicali con canti, balli, strumenti del sud Italia e dell'Africa a cura di Federica Guglielmino e Andrea Chessari
ore 18.30: Presentazione del Libro ''Il diamante nel piatto'' di Anna Martano
ore 19.30: Laboratorio di presentazione della CEGE "Comunità Educativa Gastronomica Etnea" di Slow Food con dibattito gustoso
ore 20.30: Varietà circo teatro canzone con Davide Di Rosolini e Trash Jolie.
ore 23.30: Cinzia Di Rosolini Dj Set

2 Febbraio 2020
ore 9.00: Raduno auto d'epoca
ore 10.00: Apertura mercatino agroalimentare
ore 11.00: Tavola rotonda:''Retro-innovazione: riscoperta dei valori e dei saperi contadini per la progettazione di sistemi agroalimentari sostenibili''
ore 12.00: Apertura stand gastronomici
ore 13.00: Legumi in pasta: laboratorio pratico a cura della CEGE Comunità Educativa Gastronomica Etnea di Slow Food
ore 16.00: ''Identità culturale e valore salutistico dell'olio evo per una
crescita sostenibile del territorio''. A seguire ''Masterclass sugli oli dell'Etna e degli Iblei'' a cura della Società Cooperativa APO Catania
ore 16. 30: Laboratorio di percussioni a cura de L'officina delle arti Licodia Eubea -Claudio Pepi
ore 17.00: Domenica pomeridiana, momento poesia visiva con bolle di sapone giganti con Tresh Jolies e Davide Di Rosolini
ore 18.00: Wine tasting a cura di Georgia De Angelis e Angelo Di Grazia
ore 21.00: Mezcal Projet - Live Music

Per informazioni e su come partecipare chiamare i seguenti numeri:
3337994526 - 3202753781 - 3290822907

Per informazioni turistiche scrivere a:
stradedegliiblei@gmail.com
proloco.eubea@gmail.com

o visitare le pagine facebook:
1- Comune di Licodia Eubea
2- Pro Loco Eubea
3- Strade degli Iblei
4- Patacò Farina di Cicerchia di Licodia Eubea
Pagina facebook Comune di Licodia Eubea
Pagina facebook Patacò - Farina di Cicerchia di Licodia Eubea

Ultima modifica: 2020-01-30 20:48
Fonte / Autore: Carmelo Cafici


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