Feste e sagre in Sicilia

Sagra della Cuddrireddra a Delia

settembre - Delia (CL)

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Sagra della Cuddrireddra a Delia a Delia
Sagra della Cuddrireddra a Delia. Una giornata dedicata alla Cuddrireddra, la regina di Delia, il capofila delle nostre tradizioni paesane. Corteo Storico.
La tradizione sostiene che la forma sia un omaggio alle castellane che alla fine del XIII secolo d.C. abitavano il castello che si trova poco fuori dal nostro centro abitato.
Non a caso, a fare da sfondo alla giornata, il raduno medievale con annesso corteo, guidato dall'Ass. Folklore Petiliano, ormai diventata enorme motivo di orgoglio per noi, per il suo costante lavoro nel portare Delia con le sue tradizioni oltre i confini paesani e addirittura regionali e nazionali.
 
Cuddrireddra di Delia. Il dolce, dalla caratteristica forma di bracciale, appartiene alla tradizione della cittadina nissena, viene preparato con farina di grano duro, zucchero, vino, scorza d'arancia grattugiata, cannella e poi fritto in olio d'oliva. Presìdio Slow Food attivo dal 2004. Cuddrireddra risale al greco kollura (pane biscottato di forma anulare) e in dialetto significa coroncina. Si narra che la forma “a corona” sia nata come omaggio alle castellane che vivevano a Delia durante la guerra dei Vespri Siciliani (1282-1302).
 
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Ultima modifica: 2024-05-10 18:59
Fonte / Autore: Pagina facebook Comune di Delia


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