Sagra da Piciota a Nicosia

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Sagra dà Piciòta e Mercatini di Natale a Nicosia (EN). Quando l’inverno è ormai alle porte e la prima neve imbianca le montagne e i tetti delle case, l’ideale è un pasto tradizionale che scaldi spirito e corpo. Niente di meglio di un bel piatto di "piciòta" nicosiana! 

La piciòta nicosiana è un piatto tipico delle montagne, molto simile alla polenta del Nord Italia, che ci giunge attraverso la sapienza dei nostri avi. La caratteristica della "piciòta" sono gli ingredienti, tutti rigorosamente siciliani, a base di farina di cicerchie. Squisita sia accompagnata da broccoletti e lardo, che da pancetta o salsiccia e servita con fettine di pane abbrustolito. Nel caso avanzi della "piciòta", si può, il giorno dopo, tagliarla a pezzi e mangiarla fritta. Fritta nello strutto è una vera delizia per i palati più "golosi"!

 

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