L'estrazione e l'utilizzazione del tufo, pietra arenaria di Favignana, hanno deciso il colore di molte città vicine e scritto una pagina importante dell'economia dell'isola. Il porto di Favignana offre allo sguardo la vecchia industria conserviera del pesce, stabilimento della
Tonnara Florio, acquistate nel 1874 dai Pallavicino di Genova.
La Mattanza (dallo spagnolo
matar, uccidere)
cioè la pesca del tonno (il maiale del mare), avviene in primavera tra maggio e giugno, nelle acque dell'isola, durante il periodo di migrazione di questi pesci. La mattanza è una tradizione ultrasecolare, la cui tecnica consiste nel governare la direzione dei branchi di tonni, attraverso una lunga rete di sbarramento che li costringe ad entrare in una sequenza di camere dalle quali, disorientati, non hanno più modo di uscire. Da secoli i pescatori hanno scoperto il loro segreto e a meta aprile montano a mare una serie di reti vere per catturarli. I tonni vengono poi spinti per essere arpionati, fino dentro ad un quadrilatero di barche generalmente di color nero; il tutto è accompagnato da canti e preghiere propiziatorie di araba memoria che danno il ritmo ai tonnaroti che tirano le reti e spingono i tonni verso il quadrilareo della morte. Partecipare è facilissimo, basta trovarsi al mattino, molto presto, all'imbarcadero da dove salpano i tonnaroti. I giorni di mattanza sono incerti, molto dipende dal mare e dalle correnti, ma è sicurmante uno spettacolo da non perdere.
Festa Santo Patrono Santissimo Crocifisso 14 settembre
Sito
Comune di Favignana
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