Feste e sagre in Sicilia

Sagra del Pistacchio di Bronte

28, 29, 30 settembre - 5, 6, 7 ottobre - Bronte (CT)

Sagra del Pistacchio di Bronte a Bronte
XXIX edizione della Sagra del Pistacchio 28, 29, 30 settembre - 5, 6, 7 ottobre 2018 a Bronte, la tradizionale manifestazione dedicata all'oro verde DOP del comune etneo: il pistacchio, il suo gioiello gastronomico. Durante la manifestazione saranno organizzate visite guidate del centro storico di Bronte, mostre, convegni, spettacoli e altri eventi collaterali.
 
L'Expo del Pistacchio di Bronte promuove lo squisito frutto verde che cresce alle pendici dell'Etna e i prodotti da esso derivati. Il pistacchio di Bronte è particolarmente pregiato e ricercato per il suo sapore aromatico e gradevole in pasticceria, in gelateria e per aromatizzare e insaporire molte vivande. L'olio, estratto dal frutto, trova anche applicazione in dermatologia per le sue alte doti emollienti e ammorbidenti. Ma è chiaramente in cucina che il pistacchio diventa un re. Pistacchio non è solo sinonimo di dolci, ma nutriente condimento per i primi piatti.
 
A tavola
Se da una parte, infatti, la fama delle pennette al pistacchio ha fatto il giro della Sicilia per la loro bontà, non meno prelibata è la pasta fresca fatta in casa realizzata con la farina di pistacchio. I dolci naturalmente la fanno da padrone: paste, torte e gelati sono resi ancor più gustosi con il prezioso frutto dell'Etna che è servito negli anni anche a inventare prelibatezze nuove.
 
Oltre al favoloso gelato e all'osannata torta al pistacchio (realizzata con pan di spagna, a volte farcita con uno strato di cioccolata o di nutella che si associano particolarmente al gusto del frutto), e alle gustose paste di pistacchio realizzate con la stessa procedura con cui si produce la pasta di mandorle, si fanno sempre più strada, il pesto di pistacchio a base di solo pistacchio e olio di semi e la filletta al pistacchio, ovvero il tradizionale dolce brontese guarnito del prezioso frutto.
 
Il dolce del pistacchio e il salato dei secondi piatti più tradizionali riescono a sposarsi nella salsiccia di pistacchio. Preparata all'inizio dai macellai con qualche perplessità, ormai è richiestissima. Del resto la mortadella migliore si condisce con il pistacchio che se è di Bronte e sinonimo di grande qualità. Immaginate poi una specie di Nutella di colore verde che qui chiamano Pistacchiella o più semplicemente crema di pistacchi. Girando fra gli stand della sagra o recandovi in qualsiasi pasticceria o ristorante di Bronte sarà possibile trovare tutto questo in un variegato cocktail di prodotti che però hanno un colore solo: il verde dell'oro di Bronte.
 
Coltivazione
La Sicilia è l'unica regione italiana dove si produce il pistacchio e Bronte, con oltre tremila ettari di coltura, ne rappresenta l'area di coltivazione principale (più dell'80% della superficie regionale e l'1% di quella mondiale) con una produzione dalle caratteristiche uniche che ne fanno un prodotto di nicchia di grande valore. Il pistacchio era già conosciuto dai greci e dai romani, ma è entrato a far parte delle coltivazioni agricole in Sicilia solo grazie agli arabi che hanno scoperto che sul territorio di Bronte la pianta su cui effettuare l'innesto cresceva spontaneamente.
 
L'ambiente di coltivazione va dai 300 ai 900 metri sul livello del mare con la pianta che si adatta ad ambienti difficili come i terreni lavici brontesi, dove non cresce nient'altro se non la ginestra, che però a differenza del pistacchio non produce reddito. La raccolta viene effettuata ancora con le tecniche di un tempo fra le irte e spigolose lave dell'Etna e dal frutto sulla pianta bisogna togliere prima il mallo, poi il guscio e per finire quella pellicina che protegge il verde pistacchio. Subito dopo la raccolta il pistacchio va essiccato per ridurre la percentuale di umidità fino al 4% (impedendo la formazione di microrganismi) e si ha la così detta tignosella, il pistacchio non ancora sgusciato.
 
Programma ufficiale della manifestazione

 26 SETTEMBRE - MERCOLEDÌ
Conferenza stampa presso Pinacoteca “Nunzio Sciavarello”

 28 SETTEMBRE - VENERDÌ
Ore 18.00 - Inaugurazione Expo/Sagra del Pistacchio - Taglio del nastro - Viale Catania
Ore 18.00 - Apertura Stand - Diretta Radio TRC - Piazza Spedalieri
Ore 18.30 - Complesso bandistico musicale "San Biagio Città di Bronte" - Lungo le vie dell'Expo/Sagra
Ore 18.30 - Sbandieratori, Musici e Majorettes "Rione Panzera" di Motta S. Anastasia - Lungo le vie dell'Expo/Sagra. Esibizione in Piazza Rosario, Piazza Spedalieri e Piazza V. Castiglione
Ore 18.30 - Apertura Mostra "Artigianato Siciliano" (Abiti, coffe siciliane e ceramica di Caltagirone) a cura di Sicilia Confezioni di Carroccio Francesca dal 28 al 30 settembre e dal 5 al 7 ottobre (dalle ore 10.00 alle ore 22.00) - Palazzo Virzì (ex sede Parco dei Nebrodi)
Ore 18.30 - Inaugurazione mostra di pittura a cura di Nino Leanza e visita mostra dal 28 settembre al 7 ottobre - Circolo di Cultura
Ore 18.30 - Nonni in festa - Circolo Anziani
Ore 19.00 - Esibizione di danza a cura della ASD Dinamic Center Dance - Piazza Rosario
Ore 20.00 - Gruppo musicale "Mommo Show" - Parco Urbano
Ore 20.00 - Gruppo musicale "Fate Fool" - Piazza Rosario
Ore 21.00 - Band Reggae Ska "Ka Jan City" - Piazza E. Cimbali
Ore 23.00 - Dj Set con Marco Lupo e Luca Di Vincenzo - Piazza Rosario

29 SETTEMBRE – SABATO
Ore 09.30 - 2a Gara di tiro con carabina ad aria compressa (fino alle ore 18.00) - Villa Comunale
Ore 10.00 - Apertura Stand - Diretta Radio TRC - Piazza Spedalieri
Ore 11.00 - Gruppo Folk "Canterini della Riviera Jonica Melino Romolo" - Lungo le vie dell'Expo/Sagra Esibizione in Piazza E. Cimbali, Piazza Rosario, Piazza Spedalieri e Piazza V. Castiglione
Ore 17.00 - Gruppo Folk "Canterini della Riviera Jonica Melino Romolo" - Lungo le vie dell'Expo/Sagra Esibizione in Piazza E. Cimbali, Piazza Rosario, Piazza Spedalieri e Piazza V. Castiglione
Ore 18.00 - Diretta Radio TRC - Piazza Spedalieri
Ore 18.00 - Spettacolo di animazione a cura di Boom Animazione - Piazza Piave
Ore 19.30 - Spettacolo di burattini "Noddy e il Drago" a cura della compagnia Burattinando - Piazza Rosario
Ore 20.00 - "Music Show Style" a cura di Animation Style - Parco Urbano
Ore 21.30 - Lorenzo Licitra in concerto (Vincitore XFactor 2017) con il maestro Peppe Arezzo - Spettacolo offerto dalla CRAI Gruppo Radenza - Piazza V. Castiglione
Ore 23.00 - "Pistacchio Dance" a cura della Smile Soluzione per i tuoi eventi - Piazza Rosario

30 SETTEMBRE – DOMENICA
Ore 09.30 - 2a Gara di tiro con carabina ad aria compressa (fino alle ore 18.00) - Villa Comunale
Ore 10.00 - Apertura Stand - Diretta Radio TRC - Piazza Spedalieri
Ore 10.00 - Spettacolo di animazione a cura di Madagascar eventi - Piazza Rosario
Ore 11.00 - Mostra/Sfilata dei carretti siciliani - Lungo le vie dell'Expo/Sagra
Ore 17.00 - Tinto Brass Street Band - Lungo le vie dell'Expo/Sagra
Esibizione in Piazza E. Cimbali, Piazza Rosario, Piazza Spedalieri e Piazza V. Castiglione
Ore 18.00 - Diretta Radio TRC - Piazza Spedalieri
Ore 18.00 - Degustazione eccellenza "Pizza al pistacchio" offerta dai maestri pizzaioli Brontesi - Piazza Rosario
Ore 19.00 - “Mr. Sardella Show" - Piazza Piave
Ore 19.00 - Esibizione di danza a cura del Centro Professionale Danza Koreos di Dario Biuso e Antonella Grigoli - Piazza Rosario
Ore 20.00 - Duo Latino "Las Caribeñas" - Parco Urbano
Ore 21.30 - Finale "Miss Beauty Award" a cura di Pietro Galvagno - Piazza E. Cimbali
 
5 OTTOBRE – VENERDÌ
"La scuola all'Expo/Sagra del pistacchio"
Ore 10.00 - Apertura Stand - Diretta Radio TRC - Piazza Spedalieri
Ore 10.30 - Saluti del Sindaco
Ore 11.00 - Spettacolo di animazione a cura di Smile Animazione - Piazza V. Castiglione
Ore 12.00 - "Sulla bocca di tutti" il gelato al pistacchio offerto a tutti i piccoli ospiti - Piazza V. Castiglione
Ore 18.00 - Diretta Radio TRC - Piazza Spedalieri
Ore 18.00 - Inaugurazione mostra opere pittoriche e fotografiche "Art Galleria" Charm of Art.
Visita mostra dal 5 al 7 ottobre dalle ore 11/13 - ore 17.00/22.00 - Via Capizzi n. 6
Ore 19.00 - Spettacolo musicale itinerante "La Giostra del Gufo" - Piazza Rosario / Piazza Spedalieri
Ore 19.30 - Spettacolo di bolle di sapone - Piazza Piave
Ore 21.00 - Serata danzante a cura dell'Accademia "Balletto Siciliano" di Antonio Lombardo - Piazza Rosario
Ore 21.00 - Coverd Band "Linvenditti" - Piazza E. Cimbali

6 OTTOBRE – SABATO
Ore 09.30 - 2a Gara di tiro con carabina ad aria compressa (fino alle ore 18.00) - Villa Comunale
Ore 10.00 - Apertura Stand - Diretta Radio TRC - Piazza Spedalieri
Ore 11.00 - Gruppo musicale itinerante "Tamburi di Buccheri" - Luogo le vie dell'Expo/Sagra
Ore 17.00 - Esibizione in Piazza E. Cimbali, Piazza Rosario e Piazza Spedalieri
Presentazione del libro del professore Don Luigi Minio "Quale senso ha la vita" - Pinacoteca Nunzio
Sciavarello
Ore 18.00 - Diretta Radio TRC - Piazza Spedalieri
Ore 18.00 - Gruppo musicale itinerante "Tamburi di Buccheri" - Lungo le vie dell'Expo/Sagra. Esibizione in Piazza E. Cimbali, Piazza Rosario e Piazza Spedalieri
I Ore 18.00 - naugurazione mostra di arte contemporanea, astratta e figurativa "Sicilia, Mare e terra" a cura del sacerdote Don. Gaetano Puleo. Visita mostra dal 6 al 7 ottobre dalle ore 10.30 - 12.30 alle ore 16.30 - 21.30 - Istituto San Vincenzo De Paoli
Ore 18.00 - Spettacolo di danza a cura della Palestra Fitness Planet - Piazza Rosario
Ore 19.30 - Gruppo musicale "Mommo Show" - Parco Urbano
Ore 19.30 - Spettacolo di magia ed Illusionismo - Piazza Piave
Ore 21.30 - Spettacolo musicale "Qbeta" - Piazza E. Cimbali
Ore 23.00 - Pistacchio Dance a cura di Smile Soluzione per i tuoi eventi - Piazza Rosario

7 OTTOBRE – DOMENICA
Ore 09.00 - 2a Gara di tiro con carabina ad aria compressa (fino alle ore 17.00) - Villa Comunale
Ore 09.30 - Concorso di estemporanea di pittura organizzata dalla Fidapa Sezione di Bronte
I.I.S.S. Ven. I Capizzi - Liceo Classico
Ore 10.00 - Apertura Stand - Diretta Radio TRC - Piazza Spedalieri
Ore 10.00 - VI Trofeo del Pistacchio a cura dell'Associazione "Bronte Model" - Zona Artigianale
Ore 11.00 - Fanfara dei Bersaglieri dell'Etna - Sezione Belpasso – Lungo le vie dell'Expo/Sagra
Esibizione in Piazza E. Cimbali, Piazza Rosario e Piazza Spedalieri
Ore 11.30 - 68a Giornata Vittime Incidenti sul lavoro a cura dell'Associazione Anmil
Inaugurazione Stele commemorativa e deposizione corona d'alloro - Piazza Spedalieri
Ore 12.00 - Cerimonia civile con consegna brevetti e distintivi d'onore - Teatro Comunale
Ore 16.00 - Trofeo "Pistacchio Volley" a cura dell'ASD Pallavolo Bronte - Scuola Media Statale L. Castiglione
Ore 17.00 - Spettacolo di animazione "Green Fest - Merenda tra giochi e musica" a cura dell'Associazione Party Planner - Piazza Piave
Ore 17.00 - Diretta Radio TRC - Piazza Spedalieri
Ore 17.00 - Premiazione Estemporanea di Pittura a cura della Fidapa Sezione di Bronte
I.I.S.S. Ven. I Capizzi - Liceo Classico
Ore 17.30 - Fanfara dei Bersaglieri dell'Etna - Sezione Belpasso – Lungo le vie dell'Expo/Sagra
Esibizione in Piazza E. Cimbali, Piazza Rosario, Piazza Spedalieri e Piazza V. Castiglione
Ore 18.00 - Premiazione concorso “Expo in vertina” 2a edizione - Piazza V. Castiglione
Ore 18.00 - Degustazione torta al Pistacchio realizzata dall'Associazione CONPAIT in collaborazione con la Caffetteria Luca - Piazza V. Castiglione
Ore 19.00 - Spettacolo musicale "Show Sogni acrobatici” - Piazza Rosario
Ore 19.00 - Gruppo musicale "Overload" - Piazza Piave
Ore 20.00 - Gruppo musicale "African Show Acustica" - Parco Urbano
Ore 21.00 - Spettacolo musicale "I Violinisti in jeans" - Piazza E. Cimbali

Expo in Vetrina - Concorso organizzato dalla Pro Loco di Bronte in collaborazione con il Comune di Bronte - Per partecipare telefonare al numero 348.6411997

Visite per percorsi turistici a cura della Pro Loco di Bronte per prenotazioni telefonare al numero 348.6411997

Orari d’apertura Pinacoteca Nunzio Sciavarello: 9.30 -13.00 /15.00 - 20.00
 
Per maggiori informazioni
29° Expo/Sagra del Pistacchio di Bronte 2018
Sito del Comune di Bronte

Ultima modifica: 2018-09-24 19:05


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